Has estado en una cena. Has estado en un taller. ¿Pero has estado en algo que es ambas cosas al mismo tiempo? Es un formato que ha ido ganando terreno, particularmente en los círculos creativos, empresariales y de "leí demasiados libros de Tim Ferriss", y cuando funciona, realmente funciona. La premisa básica: invita a entre 10 y 20 personas a una buena cena y, en algún momento entre el aperitivo y el postre, alguien les enseña algo a todos. Elaboración de pastas. Modelado financiero. Acuarela. Cómo negociar un aumento. La comida hace que todos bajen la guardia y el aprendizaje se desliza de lado.
Por qué la comida mejora el aprendizaje en talleres
Hay algo en comer juntos que reconfigura la forma en que interactúan las personas. No me refiero a esto de una manera vaga y kumbaya; lo digo de manera funcional. Cuando alguien sostiene un tenedor, físicamente no puede cruzar los brazos. Cuando las personas están sentadas en una mesa con comida frente a ellas, por defecto pasan al modo de conversación en lugar del modo de presentación-audiencia. La jerarquía se aplana. Tanto el director ejecutivo como el becario buscan la misma cesta de pan.
Esta es la razón por la que el híbrido cena-taller es tan eficaz para temas que normalmente ponen a la gente a la defensiva o ansiosa. Cosas de dinero. Cosas de carrera. Cosas de salud. Cosas de relaciones. Las cosas que la gente realmente necesita aprender pero sobre las que nunca se inscribirá en un taller formal, porque admitir que necesita ayuda con el dinero, la carrera, la salud o las relaciones se siente demasiado vulnerable en una sala de conferencias. Ponga esos mismos temas en una mesa con vino y de repente todos estarán ofreciendo sus historias voluntariamente.
Facilitar una cena taller (no dar una conferencia)
El mayor error que cometen los anfitriones de cenas-taller es tratar la parte educativa como una charla TED que además tiene entremeses. No estás dando una presentación. Estás facilitando una conversación que tiene un resultado de aprendizaje. La distinción importa.
Un buen facilitador de cenas-taller habla durante quizás el 20% de la parte educativa. El resto son debates guiados, ejercicios o actividades que involucren a los invitados. Si estás enseñando a hacer pasta, todos deberían hacerlo. Si estás enseñando negociación, las personas deberían practicar entre sí entre bocado y bocado. Si estás enseñando acuarela, la mesa debe estar cubierta con un paño protector y todos deben tener un pincel en la mano.
Nunca hables por más de 10 minutos sin involucrar a la mesa. Haz una pregunta. Iniciar una actividad. Haga que levanten la mano. Después de 10 minutos de una persona hablando, una cena comienza a parecer una situación de rehenes con mejor catering.
La porción de comida y la porción de aprendizaje deben fluir una hacia la otra, no estar rígidamente separadas. "Está bien a todos, dejen los tenedores, es hora del taller" es la muerte del formato. En su lugar, integrelo. Inicie un hilo de conversación durante los aperitivos que naturalmente conduzca a la porción estructurada durante el plato principal. Deje que el postre sea el informe y la discusión abierta.
La logística de alimentar a las personas (y al mismo tiempo enseñarles)
Cooking for 15 people while simultaneously facilitating a learning experience is a superpower that approximately no one possesses. Tienes que elegir una: o la comida es el taller (clase de cocina, cata de vinos, etc.) o la comida se maneja por separado del contenido.
Para este último, tus opciones son: servir el catering, hacer una comida compartida o cocinar todo con anticipación para que solo estés sirviendo durante el evento. El catering es la opción más limpia pero añade costes. Potluck introduce el comodín de “alguien traerá nada y alguien traerá tres platos” pero reparte el esfuerzo. La precocción funciona si eres un planificador y no te importa que tu cocina parezca una zona de desastre la noche anterior.
Las restricciones dietéticas son la mina terrestre que se esconde en cada cena. Definitivamente tendrás al menos una persona vegana, una persona sin gluten y una persona con una alergia tan específica que parece inventada pero no lo es. Recopile esta información con anticipación. No el día de. No en la puerta. Por adelantado. Esta es la única parte del "registro" que realmente vale la pena, incluso para la reunión más informal.
Cómo mantener interactiva una cena taller
La atracción gravitacional de toda reunión educativa se dirige hacia el formato de conferencia. Es el modo predeterminado. Una persona habla, todos los demás escuchan. Se necesita un esfuerzo activo para resistir esto, y cuanto más pequeño es el grupo, más crítico es. Con 10 a 20 personas, estás en el punto óptimo donde es posible un diálogo genuino, pero sólo si lo estructuras.
Esto es lo que he visto funcionar: la "cascada de preguntas". En lugar de presentar información y luego hacer "¿alguna pregunta?", comience con una pregunta provocativa y deje que la mesa la discuta durante 5 minutos. Luego, agregue contexto o información que profundice la conversación. Luego haz la siguiente pregunta. Básicamente estás haciendo el método socrático, pero con risotto.
La otra cosa que evita que las conferencias se deslicen: la disposición física. Una larga mesa rectangular crea naturalmente una dinámica de conferencia: quien esté a la cabeza es la autoridad. Una mesa redonda u ovalada, o incluso en forma de U, distribuye la atención de manera más uniforme. Si estás en la casa de alguien, considera la posibilidad de que las personas se sienten en un círculo en la sala de estar para la parte educativa en lugar de quedarse en la mesa del comedor. Un cambio de espacio señala un cambio de modo.
Seguimiento post-evento para cenas talleres
Aquí es donde el 90% de las cenas-taller dejan valor en la mesa (juego de palabras y no me disculpo por ello). El evento termina. La gente dice "eso fue increíble, deberíamos hacer esto de nuevo". Todos se van a casa. No pasa nada.
El aprendizaje no dura sin refuerzo y la comunidad no se forma sin continuidad. Dentro de las 48 horas posteriores al evento, enviar un seguimiento. No es una novela: un mensaje breve con tres cosas: un resumen de los puntos clave, una acción específica que las personas pueden realizar esta semana y la fecha de la próxima (si la hay). Eso es todo.
Si enseñó algo basado en habilidades, cree una pequeña estructura de responsabilidad: el mismo principio que hace quegrupos intelectualestan efectivo. Un chat grupal donde las personas comparten sus intentos de realizar la habilidad durante la semana. Fotos de sus pastas. Capturas de pantalla de sus acuarelas. Actualizaciones sobre su práctica de negociación. Esto convierte un evento de una noche en una comunidad de aprendizaje continuo, y ahí es donde se acumula el valor real.
¿Debería cobrar por una cena-taller?
¿Deberías cobrar por una cena taller? La respuesta depende completamente de si desea hacer esto una vez o con regularidad. Si es algo puntual con amigos, obviamente no. Si estás pensando en hacer esto mensualmente, los cálculos se vuelven muy rápidos. La comida para 15 personas, incluso cocinada en casa, cuesta fácilmente entre 150 y 300 dólares. Agregue vino y estará por encima de los $400. Es un pasatiempo que no puedes mantener sin cobrar o conseguir un patrocinador.
Cobrar entre 30 y 50 dólares por persona por una cena-taller es completamente razonable y, contraintuitivamente, a menudo aumenta la calidad de la experiencia. (Escribimos más sobre la psicología de esto en nuestro guía de eventos pagados.) Aparece gente que paga. Las personas que confirman su asistencia a eventos gratuitos tienen una tasa fantasma del 30-40%. Personas que pagaron 40 dólares fantasma a quizás un 5%. El dinero crea compromiso y el compromiso crea un espacio mejor.
Si está organizando talleres de cena gratuitos con amigos, guarde el software para más adelante. Todo lo que necesitas es un chat grupal y una nota compartida. Cuando el software de eventos comienza a tener sentido es cuando se cobra la entrada: cobrar pagos, administrar una lista de espera, enviar confirmaciones. Eso es un verdadero gasto operativo. ¿Pero hasta que haya dinero de por medio? Mantén los gastos generales en cero y pon toda tu energía en la experiencia misma.
La cena taller es uno de esos formatos que demuestra un punto en el que pienso mucho: los mejores eventos no parecen eventos. (El compartir habilidades del vecindarioes otro formato que lo hace bien). Se sienten como una muy buena velada con gente interesante en la que aprendiste algo. En el momento en que empieza a parecer producido o corporativo, has perdido la magia. Guarda esa informalidad. Es todo el truco.